Mentaiko / Tarako (明太子 / たらこ). Tarako a mentaiko jsou proslulí… / Autor: Britt h | / Červen, 2023

ZKOUMÁNÍ JAPONSKÉHO JÍDLA Tarako a mentaiko jsou proslulé tradiční japonské mořské plody vyrobené ze zralých vajec Aljašského Pollocka, druhu tresky. Ačkoli Aljašský pollock sám patří do rodiny tresky obecné a ne do rodiny tresky obecné, tarako a mentaiko se běžně označují jako treska obecná. Tato jemná vejce se připravují a ochucují odlišnými způsoby: tarako je […]